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您現(xiàn)在的位置: 山東三元生物科技股份有限公司 > 供應(yīng)信息> 出口食品級D-塔格糖 |
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發(fā)布時(shí)間: |
2024/11/18 12:59:00 |
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塔格糖簡介: 基本信息 是否進(jìn)口:否 型號:食品級 含量:99% 包裝規(guī)格:25*1 有效物質(zhì)含量:99% 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo) 主要用途:甜味劑 CAS:87-81-0 塔格糖(Tagatose)是一種在自然界中存在但較為的 六碳tong糖,是半乳糖的tong糖形式,是果糖的一種差向異構(gòu)體,甜味特性與蔗糖相似,而產(chǎn)生的熱量只為蔗糖的三分 ,所以被稱之為低熱量甜味劑。 英文名:Tagatose 性狀:一種六碳tong糖,是果糖的差向異構(gòu)體。 分子式:C6H12O6, 相對分子質(zhì)量:180.16。 有左旋體和右旋體兩種形式,一般所用為右旋體D-塔格糖。白色無臭結(jié)晶性粉末,味甜,甜度為等量蔗糖的92,而所產(chǎn)生的熱量僅為蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132135,溶于水,水中溶解度62(30)。對熱穩(wěn)定,玻璃化溫度15,易結(jié)晶,吸濕性低。耐酸性強(qiáng),在pH27范圍內(nèi)穩(wěn)定。易發(fā)生焦糖化反應(yīng)和美拉德褐變反應(yīng)。 的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。 塔格糖的主要功能 1、產(chǎn)生熱量低 實(shí) 明:塔格糖不會引起脂肪沉淀,可以減少肥胖癥的發(fā)生,所提供的能量遠(yuǎn)低于蔗糖,在 過程中所消耗的能量比其釋放的可利用能量還要多。 4、抗齲齒 塔格糖是一種不能被口腔中微生物所利用的單糖,不同于蔗糖,從而不會引起牙釉質(zhì)的腐蝕,而且在口腔中產(chǎn)生的酸明顯比蔗糖低,減少了產(chǎn)生齲齒的危險(xiǎn)。因此,F(xiàn)DA同意標(biāo)識塔格糖可以降低齲齒的危險(xiǎn) 塔格糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用 2001年,食品及藥品管理局(FDA)已經(jīng)對塔格糖的性進(jìn)行了確認(rèn),批準(zhǔn)其為GRAS產(chǎn)品,可作為甜味劑用于食品飲料業(yè)以及 制劑中。塔格糖作為新型的低熱量甜味劑,具有蔗糖的風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于低糖食品以及食品中。 本產(chǎn)品網(wǎng)址:http://m.kangwai.cn/sjshow_507790247/ 手機(jī)版網(wǎng)址:http://m.vooec.com/trade_507790247.html 產(chǎn)品名稱:出口食品級D-塔格糖 |
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