|
|
| 您現(xiàn)在的位置： 宗谷（天津）科技有限公司 > 供應(yīng)信息> 天津通風(fēng)管道制作專業(yè)廚房排煙 |
|
|
|
| 發(fā)布時間： |
2024/4/8 16:26:00 |
|
|
|
天津通風(fēng)管道制作專業(yè)廚房排煙 詳細說明 |
|
| |
天津通風(fēng)管道制作如何設(shè)計廚房的排煙和排風(fēng)：
一、專業(yè)廚房排煙概述
廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。
二、廚房通風(fēng)量計算
廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，全面排風(fēng)量一般按計算確定。
1.通風(fēng)量的計算
機械通風(fēng)的換氣量應(yīng)通過熱平衡計算求利，其計算公式：
L=Q/0.337(tp-ti)
式中，L－－必須的通風(fēng)量、m3/h；
tp－－室內(nèi)排風(fēng)計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；
ti－－室內(nèi)通風(fēng)計算溫度，攝氏度；
Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4
式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；
Q2－－操作人員散熱量，W；
Q3－－照明燈具散熱量，W；
Q4－－室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷，W。
2.局部排風(fēng)量
局部排風(fēng)量按排風(fēng)罩面的吸入風(fēng)速計算，其~小排風(fēng)量為L＝1000P•H
式中，L－－排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/L；
P－－罩子的周邊長（靠墻的邊長不計），m；
H－－罩口至灶面的距離，m。
3.廚房通風(fēng)量估算
在總結(jié)工程設(shè)計及使用的基礎(chǔ)上，設(shè)計人員可按如下通風(fēng)次數(shù)進行估算：
中餐廚房 n＝40-50h-1；
西餐廚房 n＝30-40h-1；
在估算出的通風(fēng)量中，局部排風(fēng)量按65％考慮，全面排風(fēng)量按35％考慮。
三、局部排風(fēng)部位及要求
中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。
蒸煮間。此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。
西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。
洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。
四、廚房補風(fēng)的要求
在廚房通風(fēng)中，要補充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80％-90％考慮。
廚房內(nèi)負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風(fēng)。因而應(yīng)使送風(fēng)機與排風(fēng)機均有調(diào)速的可能。
可將補風(fēng)量的30％作為崗位送風(fēng)，送風(fēng)口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。
本產(chǎn)品網(wǎng)址：http://m.kangwai.cn/sjshow_507474186/
手機版網(wǎng)址：http://m.vooec.com/trade_507474186.html
產(chǎn)品名稱：天津通風(fēng)管道制作專業(yè)廚房排煙 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
電 話： |
86-022-18202282731 |
| 傳 真： |
86-022- |
| 手 機： |
18202282731 |
| 地 址： |
天津市東麗區(qū)金鐘河大街大畢莊工業(yè)區(qū)3號 |
| 網(wǎng) 址： |
http://hbt158.cn.vooec.com |
| 郵 編： |
300000 |
|
|
|
|
|
|
|
