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| 發(fā)布時間： |
2020/5/23 13:42:00 |
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菌菇醬整套生產(chǎn)流水線 從車間布局工藝流程再到設備選型整線工程 詳細說明 |
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河北世軒科技專業(yè)提供大型全自動菌菇醬生產(chǎn)流水線設備，從原料加工到成品裝箱入庫的全流程設計制作。自動化控制各個工序，用工少，效率高。下面詳細介紹一下蘑菇醬的生產(chǎn)流程：
香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌留醇，對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
一般家庭儲存的都是干香菇，使用之前需要用水浸泡，對于快速的生活節(jié)奏來說是很漫長的時間，而香菇醬可以解決這個問題。但是香菇有一種苦味，所以一種簡單易操作，能去除香菇苦味的 生產(chǎn)香菇醬的工藝是很有必要的。
原料制備:以干香菇100份計，干香菇浸泡4小時后洗凈剁碎，20份牛肉洗凈后絞碎，20份胡蘿卜洗凈后剁碎，15份西紅柿用開水煮后剝皮，10份大蒜切成蒜泥；
炒制:先將10份重量比為1:1的八角和桂皮放入油鍋爆炒后撈起，再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制；
自然冷卻后裝罐殺菌。
菌菇醬的生產(chǎn)配方：
(O原料制備:以干香菇100份計，干香菇浸泡3小時后洗凈剁碎，22份牛肉洗凈后絞碎，24份胡蘿卜洗凈后剁碎，20份西紅柿用開水煮后剝皮，15份大蒜切成蒜泥；
(2)炒制:先將13份重量比為1:2的花椒和胡椒放入油鍋爆炒后撈起，再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制；
(3)自然冷卻后裝罐殺菌。
生產(chǎn)蘑菇醬的工藝步驟:
(1)原料制備:干香菇浸泡2-4小時后洗凈剁碎，牛肉洗凈后絞碎，胡蘿卜洗凈后剁碎，西紅柿用開水煮后剝皮，大蒜切成蒜泥；
(2)炒制:先將香辛料放入油鍋爆炒后撈起，再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制；
(3)自然冷卻后裝罐殺菌。
生產(chǎn)香菇醬的配方工藝，以干香菇重量份為100份計，所述牛肉15-25份，胡蘿卜15-25份，西紅柿10-30份，蒜泥10-20份，香辛料10-15份。
菌菇醬生產(chǎn)流水線設備由以下幾部分組成：
1、原料初加工:包括香菇的揀選、清洗、蒸煮、瀝水、切丁，該過程是一連續(xù)生產(chǎn)流水線，解決了用工多，浪費多，效率低的諸多問題。
2、香菇醬炸炒制作：包括儲油罐、熱油鍋，油炸鍋，炒醬鍋，油料分離機組、輸送裝置等構成，各設備由輸油或者輸醬管道銜接，形成連續(xù)生產(chǎn)線。該生產(chǎn)過程是整個香菇醬的生產(chǎn)核心，因為香菇醬的口味、色澤等關鍵點均由此形成。
3、香菇醬的灌裝：包括理瓶、洗瓶、烘干、灌裝、真空旋蓋的操作，完成香菇醬的裝瓶封口工序。一般采用高溫灌裝、真空旋蓋的方式。
4、香菇醬的滅菌：一般采用高溫殺菌釜來對瓶裝或罐裝的香菇醬進行高溫殺菌，來延長產(chǎn)品的保質期。之后進行清洗風干。
5、香菇醬的包裝、裝箱：滅菌完成的香菇醬再經(jīng)過貼標、噴碼后再人工裝箱、自動封箱。
6、碼垛入庫：此工序可以用機械手來完成，也可人工完成。
本產(chǎn)品網(wǎng)址：http://m.kangwai.cn/sjshow_490910140/
手機版網(wǎng)址：http://m.vooec.com/trade_490910140.html
產(chǎn)品名稱：菌菇醬整套生產(chǎn)流水線 從車間布局工藝流程再到設備選型整線工程 |
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電 話： |
86-0310-5763088 |
| 傳 真： |
86-- |
| 手 機： |
15203104216 |
| 地 址： |
邯鄲市復興區(qū)復興經(jīng)濟開發(fā)區(qū)綠色制造產(chǎn)業(yè)園9-1 |
| 網(wǎng) 址： |
http://hbshixuan.cn.vooec.com |
| 郵 編： |
056003 |
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