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濃縮咖啡代加工 濃縮茶貼牌
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| 發(fā)布時(shí)間：
2022/12/2 11:17:00 |
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電 話： |
86-0592-6360129 |
| 傳 真： |
86-- |
| 手 機(jī)： |
13950073533 |
| 郵 編： |
361000 |
| 地 址： |
廈門市同安區(qū)美溪道同安工業(yè)園9號(hào)401室 |
| 網(wǎng) 址： |
http://xmqcsp.cn.vooec.com |
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| 公司名稱：廈門仟草食品科技有限公司 |
| 聯(lián) 系 人：連志勇 先生 銷售經(jīng)理 |
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濃縮咖啡代加工 濃縮茶貼牌 詳細(xì)說(shuō)明 |
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意式濃縮咖啡（Espresso），是一種口感強(qiáng)烈的咖啡類型，方法是以92攝氏度的熱水，借由高壓沖過(guò)研磨成很細(xì)的咖啡粉末來(lái)沖出咖啡。它發(fā)明及發(fā)展于意大利，年代始于20世紀(jì)初，但直到1940年代中期以前，它是種單獨(dú)透過(guò)蒸氣壓力制作出的飲品。在發(fā)明彈簧瓣杠桿(spring piston lever)咖啡機(jī)，并成功商業(yè)化，將濃縮咖啡轉(zhuǎn)型成為今日所知的飲品。
從質(zhì)上面定義，濃縮咖啡有著較滴濾式咖啡濃稠的質(zhì)感，每單位體積內(nèi)含有較滴濾式咖啡更多的溶解物質(zhì)；通常供應(yīng)量是以“份”(shot)來(lái)計(jì)算。濃縮咖啡在化學(xué)成分上是復(fù)雜而善變的，其中許多成分會(huì)因氧化或者溫度降低而分解。沖制恰當(dāng)?shù)臐饪s咖啡有項(xiàng)特點(diǎn)——咖啡油脂(Crema)的存在，一種紅棕色的泡沫，漂浮在濃縮咖啡表面。其由植物油、蛋白質(zhì)以及糖類所構(gòu)成。咖啡脂具有乳劑與泡沫膠體兩種元素的結(jié)合。
借由短時(shí)間而高壓沖煮過(guò)程，使得一杯咖啡特有的風(fēng)味經(jīng)濃縮后，表現(xiàn)的較其他沖煮器材來(lái)為強(qiáng)烈。不過(guò)，也因淬取時(shí)間短使得咖啡因成分反而較少。濃縮咖啡常作為摻入其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡飲料基礎(chǔ)，例如拿鐵咖啡、卡布奇諾、瑪奇雅朵以及摩卡咖啡，而不會(huì)過(guò)度稀釋掉咖啡成份。
意大利咖啡之所以與眾不同，是因?yàn)樵谒纬杀毁x予特定的意思。工作之余的意大利人喜歡以咖啡提神，但為了節(jié)省時(shí)間，他們需要一杯簡(jiǎn)單而且濃厚的咖啡，所以才有了其代表飲品Espresso，也就是濃縮咖啡的意思。
據(jù)了解，這種意大利咖啡不但香濃醇滑，做法也簡(jiǎn)單，只要將煮沸的開(kāi)水，利用蒸氣壓力迫使熱水穿過(guò)非常幼細(xì)并經(jīng)過(guò)擠壓的咖啡粉末，吸取咖啡一為濃郁的口味，然后滴入下面的杯中，沖調(diào)時(shí)不能萃取過(guò)分，因此咖啡機(jī)必須能夠非常迅速地關(guān)閉，當(dāng)咖啡機(jī)里滴出帶有金黃色的咖啡時(shí)，這就是Espresso。由于是濃縮，所以一般都用小杯盛用，而且這種咖啡還被作為花式咖啡的基底。
意大利濃縮咖啡用小杯品嘗，一好在三口之內(nèi)喝完。飲用之時(shí)，無(wú)須加糖加奶，凈品其中之味。怎樣才算是一杯好的意大利濃縮咖啡呢？主要需考查三個(gè)要素：
一、完美的意大利濃縮咖啡，表面會(huì)覆蓋著一層濃郁的赤紅色克利瑪（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中關(guān)鍵的香氣分子）；
二、好的意大利濃縮咖啡喝完后杯內(nèi)會(huì)留有淳郁的香味；
三、觀察克利瑪“掛杯”（殘留在杯壁上）的程度。掛杯多的就是好的意大利濃縮咖啡，在國(guó)外，如果沒(méi)有“掛杯”是可以拒絕付賬的。
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產(chǎn)品名稱：濃縮咖啡代加工 濃縮茶貼牌 |
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